別墅

Villa Bailiu 坐落於努沙杜瓦一片寧靜的沙灘上，這座莊園為悠閒的時光而生，大海提供節奏，茶則是標點。主樓——一座長而低矮的結構，以柚木、火山石和玻璃建成——設有六間睡房，每間都有私人露台，以及一個完全向泳池甲板開放的起居大廳。早晨的陽光穿過編織竹簾，雞蛋花的影子在地磚上游移。

這處物業感覺不太像一間別墅，更像一個小型私人度假村，為大家庭或需要專注與放鬆並存的企業靜修而設。中心是茶室：一座六角形亭子，十二個座位圍繞一張由整片烏木雕刻而成的低桌排列。滑動門板可閉合以營造靜謐，或敞開花園，讓海鹽與依蘭花香飄入。

Chen Hui Yi——來自廣東的資深茶專家，以對白茶、綠茶和黃茶的深入研究聞名——輪駐於此。她的早晨從六點半開始，那時潟湖仍如玻璃般平滑，她靜靜準備著 Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针）。銀壺的重量是精心掌握的；她的注水幾乎不擾動青瓷蓋碗的水面。早早起身的客人會在茶亭的台階上找到她，托盤上擺著三只杯子和一小罐月光白，當首批漁船推過礁石時，茶香已起。

茶亭之外，別墅順著層層露台展開。一座 20 米長的無邊際泳池與海平行，其邊緣消融在天際線中。下方，一扇私人門通向幾乎無人的沙灘——這裡的努沙杜瓦海岸線受珊瑚礁屏障庇護，海水總是平靜而淺。茶會之後，客人們常常手拿一瓶冷泡的 Shòu Méi（寿眉），走到海杏仁樹下的躺椅安頓下來。

室內設計尊重峇里島工藝，卻不依賴裝飾：石灰洗白的牆面、編織露兜葉天花板、河石雕成的石盆。每間睡房都有一張寬敞的書桌和一張兼作茶座用的躺椅，配有小壺和每週精選的茶葉。圖書角落——與其說是書庫，不如說是茶庫——存放約四十餅陳年白茶，每餅包裝上都有年份和 Chen Hui Yi 手寫的簡短產地筆記。你可能會找到一餅 2014 年福鼎的 Gōng Méi（贡眉），其乾無花果香已轉化為近似杏仁的韻味。

午後暑氣漸增，別墅歸於寧靜。窗簾拉上，吊扇輕轉，工作人員只為補充水瓶和端上一盤冰鎮龍眼而現身。這種地方，讓你全然領悟為何好茶鮮需甜食配搭——只因用心沖泡的茶本身，已蘊含所有你想要的果香與蜜甜。

Chen Hui Yi 也會在 puerh.app 上分享品鑑筆記和故事，她的文章探討壓製白茶的陳化微妙之處——如同她在此主持茶會時的沉穩、不疾不徐的風格。當她不執壺時，你會發現她在茶亭的長桌旁，拼湊著次日的品茶組合，手邊一杯清涼淡雅的茶。別墅管家亦可安排從 shop.thetea.app 發貨，如果你想將心頭好的茶餅帶回家。

茶課程

Villa Bailiu 的課程圍繞六大類中國茶建構，以定義 Chen Hui Yi 專長的白茶、綠茶和黃茶為主軸。每日兩場——清晨與傍晚——她為最多十二人舉辦坐席品鑑，每場是四十分鐘的靜默冥想，專注於單一品種或精心組合的茶款。

晨間茶會可能由一款政和產的細膩 Bái Mǔ Dān（白牡丹）開始，當陽光越過海灣東緣時，其牡丹般的甜香頂調升起。第二泡帶出溫和的青瓜涼感，第三泡則有一絲雲呢拿豆的輕語。其他日子，Chen Hui Yi 會沖泡 Huáng Chá（黄茶）——一款來自蒙頂的珍稀黃茶——其溫暖栗子般的茶體平衡著熱帶的光線。綠茶在下午出現——通常是一款輕蒸的 Ēn Shī Yù Lù（恩施玉露），以 70°C 沖泡，其蔬菜般的清澈是對午後暑氣的鮮明清爽對比。

茶室配備完整的功夫茶具：控溫壺、瓷質蓋碗、雙層玻璃公道杯，以及一個用於慢煮銀壺的小型電磁爐。餐具櫃上按類別存放著茶葉罐——白茶餅以竹葉包裹，綠茶存於遮光陶罐，黃茶則以真空羊皮紙封存。所有茶葉均直接購自雲南、福建和湖南的小型生產者，可經由 shop.thetea.app 訂購，送抵別墅或作旅程延續。

對於偏愛自行探索的客人，管家會在他們的露台上設置私人茶服務：托盤內有蓋碗、瓷製公道杯、一隻小建盞，以及一個裝有正確水溫的保溫瓶。一張手寫卡片說明產地和建議浸泡時間。別墅的茶園——三梯排從福建引種的茶樹（camellia sinensis）——提供另一個角度；雖不作商業採收，卻是每杯茶起源的靜默提醒。

若欲深入探究，tea.school 提供白茶分類和功夫茶技法的短期課程，可與 Villa Bailiu 一周的日常實踐完美結合。

設施

• 20 米無邊際泳池，海天一線邊緣

• 六角形茶亭，十二座位，配備控溫壺及全套功夫茶具

• 陳年白茶餅茶庫（40+ 餅），附手寫產地筆記

• 經私人門通往海灘——受庇護、沙淺的努沙杜瓦潟湖

• 六間套房睡房，配特大床、書桌、躺椅及個人茶台

• 起居主樓全面向泳池甲板及花園開放

• 全棟空調及吊扇

• 每日客房清潔及夜間鋪床服務

• 別墅經理及 24 小時保安

包含項目

• 每日日出茶會，由駐場大師 Chen Hui Yi 主持（最多十二位賓客）

• 下午茶服務——單一產區中國茶的坐席品鑑組合

• 抵達時迎賓茶品鑑：三款茶介紹當週課程

• 最多十二位賓客的往返機場接送

• 每日熱帶早餐，於泳池露台享用

• 管家服務，處理別墅內茶飲準備需求及 shop.thetea.app 訂單

• 私人海灘躺椅佈置，附一瓶冷泡白茶或綠茶