一棟安靜的東海岸房子，完全獻給白茶 — *Bái Háo Yín Zhēn*（白毫银针）、*Shòu Méi*（寿眉）、陳年 *Lǎo Bái Chá*（老白茶） — 由陳惠儀在潟湖邊親手沖泡。
靜謐海岸上的一棟白色房子
Sanur 位於島嶼的背風面，礁石將浪湧阻隔在離岸一公里處，潟湖直到上午中段仍保持平靜如鏡。Villa Yínzhēn 建在從海灘小徑往後第三排的位置，在一道風化的火山石矮牆和一道雞蛋花樹籬後方，夜間花瓣會飄落到礫石上。從大門開始，一條覆頂的磨石子步道繞過戲水池通往主亭 — 單層四間臥室，圍繞中央庭院排列，庭院中一棵老緬梔樹將光線過篩成近乎福建紙窗內的光暈。
茶室佔據東翼，透過三扇青銅框玻璃門直接通往潟湖側的露台。地板是淡石灰水洗的柚木；桌子是一整塊雨木，打磨過但未上漆，木紋仍能留住指甲的刮痕。共有八個座位 — 潟湖側四個低矮靠墊，內牆側四張藤椅 — 旁邊還有一張邊桌，放置水壺、蓋碗，以及陳惠儀偏愛用來沖泡白茶的小瓷壺。一排未上釉的陶罐層架上存放著屋內的壓製茶餅，每塊都用棉紙包裹，並以鉛筆寫明採收年份。室內隱約飄散著存放在最大罐子裡的陳年老白茶的氣息 — 蜜香、龍眼乾，還有種近似老圖書館木頭的氣味。
陳惠儀保持的日常作息，這棟房子也逐漸接納了。她在六點前到海灘散步，此時潟湖仍平靜如鏡，漁民正將他們的 jukung（小型獨木舟）推出水道。七點前她就已在桌邊進行當天的第一場茶會 — 通常是來自福鼎山區的白毫銀針，她已與這片茶區合作了十多年，茶湯倒入高玻璃杯中，讓賓客得以觀賞銀針在水中垂直豎立，然後緩緩下沉。之後她會花一個小時寫筆記 — 部分內容稍後會出現在 puerh.app 和 tea.school 日誌上，她在該平台編寫了白茶與黃茶的課程。
四間臥室都很安靜。每間都配有一張鋪著未漂白亞麻床單的特大雙人床、一座石砌地面戶外淋浴間，以及一張小書桌，桌上放置一壺由管家每日補充兩次的冷泡壽眉。兩間面向潟湖的房間能直接迎接日出；兩間庭院房則較暗且稍微涼爽，剛搭完長途班機、正在補眠的房客往往偏愛後者。全棟無電視。走廊旁設有小型圖書室，藏書約兩百冊、一部黑膠唱盤，以及一籃來自 tea.equipment 的沖泡器具，供想獨自在午後練習的賓客使用。
廚房有專人打理，卻不擾人 — 早餐七點起在潟湖桌上擺開，午餐可預約，若不想走到 Sanur 老街區，廚師還能準備一頓烤魚和 lawar 蔬菜的寧靜晚餐。別墅與 Renon 的一位司機有長期配合，可安排往北到 Ubud 或往南到機場的行程，禮賓人員也可從屋前海灘為您安排前往 Nusa Lembongan 的私人船隻。
這棟房子適合家庭、兩對共同出遊的伴侶，或一小群朋友，他們渴望體驗的是駐地式的生活步調，而非度假村式的節奏。它寧靜得猶如島嶼西岸如今再也無法提供的那種感覺 — Sanur 是外國人在峇里島最早落腳的地方，保留了一種老派度假的緩慢節奏。茶會方案恰恰呼應了這種節奏。白茶對熱帶氣候的包容度極高，陳惠儀正是以此為核心，打造了這整個駐地體驗。
白茶駐地體驗
這個方案專為兩種賓客設計：剛接觸工夫泡茶的新手，或已沖泡多年、但想花一週時間深入單一茶類的老手。陳惠儀每日主持兩場茶會 — 一場在早上七點、熱氣來襲之前，另一場在傍晚五點、潟湖轉為鉛灰色之際。出席自由：兩場都來，或只來一場，或兩場都不來，自己坐在桌邊沖茶也行。茶櫃不上鎖。
早晨從鮮爽的白茶開始。屋內備有三個年份的白毫銀針 — 今年春摘、陳放兩年、以及一款來自點頭鎮上方單一茶園的2019年 — 另有白牡丹和少量月光白，後者是雲南的月光白茶，陳惠儀透過她在 thetea.app 上描述的同一網絡取得。沖泡使用玻璃和瓷蓋碗，溫度略低於標準值 — 82至85°C — 以免銀針在濕氣中過度浸出。賓客在此學習蓋碗蓋子的重量、注水的角度，以及茶葉已釋放所有滋味的那個瞬間。
午後則轉向茶櫃中的陳年藏品。2014年和2016年的壽眉茶餅在小側爐上的水壺中烹煮，正如福州茶館的對待方式 — 長時間熬煮，湯色深琥珀，以厚壁茶杯溫熱奉上。2008年的老白茶，壓製成357克茶餅，過去十六年皆乾倉存放，每週出場兩次。陳惠儀用這款茶來講解時間如何改變一片葉子 — 樟香如何浮現，甜韻如何深化到近乎藥韻的程度。想帶茶餅回家的賓客可從架上挑選；訂單會透過 shop.thetea.app 和 shop.puerh.app 完成，直接寄送到府，無須隨身行李攜帶。
沒有考試、沒有證書、沒有排定拍照環節。孩童在茶席上亦受歡迎 — 陳惠儀會為他們備一小壺冷泡壽眉，以及一碗龍眼乾，讓他們在大人談話時咀嚼。入住一週的賓客，通常在第四天早晨就會發現自己獨自沖泡，這正是目的所在。本駐地活動已登載在 tea.travel 行事曆和 tea.events 清單中；公開行程之外的私人預約，可直接與別墅安排。
設施與服務
- 八席茶室，配青銅框潟湖門與雨木桌
- 戲水池及面向潟湖的遮蔽磨石子露台
- 四間特大雙人床臥室，亞麻床單與戶外石砌淋浴間
- 小型圖書室，設有黑膠唱盤及 tea.equipment 沖泡器具
- 經私人小徑通往 Sanur 礁岩潟湖的海灘通道
- 每日房務清潔、廚房專人服務，以及 Renon 隨傳隨到司機
- 全臥室空調；公共空間均有吊扇
- 茶室專用過濾軟水
費用包含
- 陳惠儀每日主持兩場茶會（七點與五點）
- 茶會之間可自由使用白茶櫃
- 每日潟湖桌早餐
- Teamotea 精選迎賓茶罐
- 應要求安排前往 Nusa Lembongan 的私人船隻接送
- 私人專車機場接送往返
- 禮賓服務可協助連結 tea.community 峇里島分會與 tea.events 行事曆