Villa Bulang — Canggu 海岸

一座为两件事而调校的屋子 — — 海浪，与年轻生普洱

Villa Bulang 坐落于 Canggu 海岸最后一段宁静的伸展，稻田最终让位给黑沙滩，海浪悠长而从容地涌来。房子共四间卧室，分布在两座低矮的亭阁中，一条柚木走道将其连接，沿途经过一个直线泳池和一座鸡蛋花庭院。墙面以未漂白亚麻的淡色调进行石灰粉刷。地板是老旧的铁木，上油而非上漆，赤裸脚底仍能感受木纹的起伏。此处无一喧嚣。连大门也是由单根再生铁刀木（tembesu）横梁手工切割而成，打开时悄无声息。

然而，这座别墅的中心并非泳池或主卧套房，而是屋顶亭阁 — — 一座三楼的茅草 alang-alang 结构，三面敞开，一张风化的柚木矮茶桌朝海而设。这里就是方婷工作的地方。她曾在河南与云南南部山区之间生活了十年，随后来到 Canggu，这座亭阁就是按她的要求建造的：茶水站设在北侧，以免风把蒸汽吹向宾客；水壶置于小炭炉上，盖碗和公道杯伸手可及，台面别无他物。亭后一扇和纸窗将午后的光线过滤成淡蜜色。

宾客入住四间卧室 — — 两间在前亭面朝大海，两间在后，隐于花园。前屋设有火山石围墙的户外淋浴。花园房较暗、较凉，专为白昼炎热时休息而设计。每个房间都配有小型茶盘，内置一把建水紫陶壶和两只茶杯，每日补充，让宾客在加入楼上茶席前可独自冲泡。床铺为上浆亚麻床品，架在板条柚木床上。空调虽有但极少需要 — — 房屋选址巧妙，能捕捉从稻田吹向水面的穿堂风。

别墅里典型的一天过得缓慢。方婷在七点钟开放屋顶，进行一场宁静的早茶会，通常选用她旅行箱中的绿茶或一款年轻乌龙。随后是底楼的早餐 — — 来自 Canggu 早市的水果、新鲜椰子、溏心蛋，以及她信赖的 Berawa 面包师傅的酸种面包。上午不拘形式。有些宾客在屋前的浪点冲浪，大多数日子海面温和，适合长板。其他人在鸡蛋花荫下阅读。午餐轻盈且为印尼风味 — — gado-gado、烤鱼、米饭 — — 由自开业以来便服务这栋房子的厨房团队供应。

当天最重要的茶席在午后四点开始，此时太阳已落到亭顶后方，茶桌上的光线变得柔和。这就是布朗计划，是 Villa Bulang 以目前形式存在的理由，依人数进行九十分钟至两小时。方婷还维护着一个品鉴笔记的工作库，并上传至 puerh.app，宾客可随时在平台上追踪她发布的品饮记录。茶席后，工作人员会在露台摆上长桌晚餐 — — 通常是峇里岛的 rijsttafel，偶尔是更恬淡的云南菜肴，由方婷亲自下厨料理。

周遭环境是 Canggu 最安详的一面。别墅距 Echo Beach 的咖啡馆骑机车十分钟，距 Pererenan 老式小吃摊亦同，但小径本身就终止于沙滩，夜晚唯一的声音是海浪和偶尔的壁虎叫声。位于 tea.travel 的 Constellation 团队可为想离开海岸变换节奏的宾客安排内陆一日游 — — 前往 Jatiluwih 梯田，或乌布的一座陶艺工作室。大多数宾客并不需要。

布朗山年轻生普，每月新鲜冲泡

Villa Bulang 围绕着单一品种的承诺而建：来自云南南部布朗山的年轻生 pǔ’ěr，饮新不饮陈。每月，春、秋两季压制的 máo chá 直接从方婷自2017年起合作的小型生产者空运而来。茶叶以散茶形式装在铝箔内衬牛皮纸中，保存于屋顶亭阁的雪松木箱里。当茶席使用压制茶饼冲泡时，宾客可见到茶饼外侧的包装纸、采收日期与村名。

方婷主持两种形式的茶席。早间七点的短席 — — 二十分钟，一款茶，以小型建水紫陶壶冲泡，用以在早餐前软化年轻生普的棱角。午后四点的长席则更为完整：一次品鉴中接连品饮三款布朗茶，从较轻盈的 gǔshù máo chá（古树毛茶）开始，经过一款二至三年的压制 bǐng（饼），最后一款结构更为坚实。每款茶以 gōngfū（功夫）手法冲泡十至十二道，从盖碗到公道杯再至小杯，使用过滤水冷却至方婷写在桌旁小石板上的温度。

布朗茶本身的特质正是她想让宾客学习的。它是一款直接、苦甘交融的茶 — — 强烈的 huígān（回甘），在喉头深处的回甘 — — 值得细心体会。方婷边品饮边轻声以英语解说，有时当芽叶比例重要时，会在石板上画出叶形。这些茶席的笔记会出现在她在 puerh.app 上的驻馆数据页，而她冲泡的同一批布朗茶，也可通过 shop.puerh.app 订购送达别墅，让对特定压制茶心生喜爱的宾客能以密封零售形式带回家。

除了布朗内核，亭阁还备有少量方婷其他专精的茶品 — — 一款来自她故乡的河南绿茶、一款广东的陈年凤凰单丛乌龙，以及一款按季节轮换的黄茶。这些可应要求提供，特别适合想喝一杯较宁静早晨之茶的宾客。这栋别墅并非品茶室，茶席从不按时钟计时。若谈话延续，品鉴可能在第二款茶后停下；若宾客好奇，则可进行至第四款。欢迎儿童参加，通常会为他们单独奉上一杯温和的茶汤。

茶室在矮桌周围可舒适容纳六人，至多八人。较大团体可分为上午和下午两场。住宿期间每日的茶席不另收费 — — 已包含在房价中。

设施

• 屋顶茶亭可容纳六人，备有炭炉水壶及建水紫陶茶具

• 两座亭阁内共四间卧室，配有上浆亚麻床品的柚木床

• 20 米直线泳池及鸡蛋花庭院

• 直通 Canggu 浪点的沙滩

• 每间卧室均备有建水紫陶壶及茶杯

• 前亭设有火山石户外淋浴

• 驻馆厨房团队，提供峇里岛及云南菜单

• 提供前往 Pererenan 和 Berawa 的机车及司机服务

• 全栋供应过滤的静止水和气泡水

费用包含

• 每日两场由方婷主持的茶席（早晨及午后）

• 每月新鲜布朗山 máo chá 及压制 bǐng（饼）

• 每日早餐及一顿主餐，所有宾客适用

• 每日两次客房清洁及夜床服务

• 从登巴萨机场抵达及离境时的接送服务

• 冲浪板存放及早晨沙滩布置

• 入住期间可查阅方婷在 puerh.app 上的品鉴笔记